チーズケーキについて
クリスマスシーズンになるとさまざまな種類のクリスマスケーキが店頭に並びます。
生クリームのデコレーションケーキやチョコレートケーキは定番ですが、最近ではチーズケーキも人気があります。
クリスマスケーキはみんなが一番楽しみにしているものだけに、心をこめた手作りのチーズケーキを準備してはどうでしょうか？
ここではオーブンを使わず、料理が苦手な人でも簡単にできるレアチーズケーキのレシピを紹介します。
まず粉ゼラチン大１を白ワイン大３に溶かしてふやかしておきます。
ボウルに卵黄１個分をほぐし、砂糖３５グラムを加えます。
湯線にかけて白っぽくもったりとするまで泡だて器で混ぜます。
クリームチーズ１８０グラムを耐熱容器に細かくちぎって入れて電子レンジで加熱します。
やわらかくなったら別のボウルに入れてなめらかになるまで混ぜます。
レモン汁大１．５、細かくきったパイナップル３切れ、コアントロー大１を加えます。
ふやかしたゼラチンを電子レンジにかけて溶かし、卵黄を泡立てたボウルに加えてからクリームチーズのボウルと混ぜ合わせます。
生クリーム２００ｃｃを７分立てに泡立てて、他の材料の入ったボウルに加えて混ぜ合わせます。
それを型に流しいれて冷蔵庫で冷やし固めます。
固まったらポリシートを引っ張り上げて型から抜きます。
仕上げにひいらぎの葉やホワイトチョコレート、アラザンなどをクリスマスらしく飾って出来上がりです。
ホール型に限らず四角形や半月形の型を使っても新鮮でしょう。